Crêpe fourrée aux thon et oignons

Description

Une idée originale pour une recette simple ! Source : Passiflore, Passion d’Héllyane

4 personnes

15 min

30 min

0 mn

Pour la pâte :

Pour la garniture :

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Chauffer 4 càs d’huile d’olive dans une poêle et faire suer l’oignon sans coloration et à feu doux env. 10/12 min. Saler. Quand ils deviennent translucides, rajouter le vinaigre balsamique, le sucre et le thym, mélanger et poursuivre la cuisson 10 min.
Dans un saladier et à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Chauffer une poêle à crêpes puis verser une grosse louche de pâte. Cuire légèrement un seul côté et ajouter sur toute la surface les oignons cuits, miettes de thon et fromage.
Couvrir avec de la pâte à crêpes et laisses cuire 15/20 secondes.
Avec une assiette, retourner la crêpe garnie et la cuire à nouveau 1 min.
Servir chaud avec un filet de vinaigre balsamique ou d’huile d’olive accompagné d’une salade verte.
Bon appétit

Vous rêvez d’une pâte à choux élastique, non collante afin de créer des choux bien développés ? Voici notre astuce qui marche à coup sûr :

Remplacer 6 % de la farine en Linette® Blé
Supprimer un œuf et le remplacer par le même poids de liquide
Faire bouillir l’eau, le beurre, le sel, le sucre
Ajouter la farine hors du feu, mélanger
Sécher la détrempe à feu doux
Déposer dans la cuve d’un batteur, ajouter les œufs un à un en mélangeant doucement
Former les choux à la poche à douille
Cuire 15 min à 175°C

Bon appétit !